什么是非傳統月餅?

什么是非傳統月餅?

非傳統月餅是新出來的月餅品類,與傳統月餅相區別。較之傳統月餅,非傳統月餅的油脂及糖分較低,重視月餅食材的營養及月餅制造工藝的立異。非傳統月餅的呈現,推翻了人們關于月餅的觀點。非傳統月餅在外形上熱心新意,追求新穎獨特,一起在口感上不斷立異,相對傳統月餅一成不變的滋味,非傳統月餅在口感上愈加香醇、也更美味,一起也更契合現代人對美食與時俱進的追求。吃膩了傳統口味的月餅,當代人特別是年青集體對非傳統月餅的口感、工藝等給予了極高的評價。

冰淇淋月餅:完全由冰淇淋做成,只是用的月餅的模子,八月十五,已是中秋但酷熱未完全去除,美味加清涼,也是許多顧客熱心的選擇。

果蔬月餅:特點是餡料首要是果蔬,餡心滑軟,風味各異,餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等,又配以果汁或果醬,因而更具清新爽甜的風味。

海味月餅:是比較名貴的月餅,有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等,口味微帶咸鮮,以甘香著稱。

納涼月餅:是把百合、綠豆、茶水糅進月餅食品餡精制而成,為最新的構思,有清潤、美顏之功效。

椰奶月餅:以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果制成餡料,含糖量、含油量都較低,口感清甜,椰味濃郁,入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。

茶葉月餅:又稱新茶道月餅,以新綠茶為主餡料,口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以

烏龍茶汁拌和蓮蓉,較有新鮮感。

保健月餅:這是前年才呈現的功能月餅,有人參月餅食品、鈣質月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。

象形月餅度:過去稱豬仔餅,餡料較硬,多為兒童之食;外觀生動,是孩子們的新寵。

黃金奶油月餅:餅皮奶油味十足,色澤呈黃金色,口感極佳。

迷你月餅:首要形狀嬌小玲瓏,制法精致講究。

雜糧月餅:原材料采用五谷雜糧,口味鮮美、健康時尚。

榨菜月餅:是浙江杭州特色食品,由榨菜、鮮肉等做成。含有豐厚的碳水化合物、纖維素及維生素e。吃全麥食品是健康、瘦身的新潮流。

法度月餅:是將中國月餅文明和法國糕點工藝結合制成的一種非傳統月餅,有乳酪、巧克力榛子、草莓、藍莓、蔓越莓、櫻桃等多種口味,口感香醇美味、松軟細膩,滋味與小蛋糕等法度西點相似。

冰皮月餅:特點是餅皮無須烤,冷凍后進食。以透明的乳白色表皮為主,也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味出各不相同,外表十分諧美趣致。